说到家常炒菜，我的家人喜欢我做的蒜香炸虾和酸菜炖排骨。这些是我最擅长的菜，每年过年都少不了。当初做这些菜是因为方法简单，现在做这些菜是因为家人爱吃，都说吃不腻，所以做菜的心情不一样了。下面跟我一起做吧！
蒜香辣虾做法：
1、大虾8到10只，去皮用沙线洗净（保留小尾巴的虾皮，看起来会更漂亮），大蒜两半，干红辣椒4-5个。
2. 大蒜剁碎，朝天椒用剪刀剪成小圆。
3. 将2汤匙植物油倒入锅中。不要等油热了，再倒入蒜泥和辣椒圈。我喜欢把大蒜倒进油里而不烧油。感觉大蒜味能尽快渗入油中。里面。
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4. 倒入鲜虾，加盐和白胡椒调味 5) 上下翻炒3分钟，或至熟
酸菜炖排骨：
1. 先将排骨放入沸水中焯一下去血。将购买的泡菜切成小块，将泡菜的粗梗切成薄片，用冷水浸泡片刻。姜和大蒜切碎。
2.排骨焯水的整个过程，可以提前准备调料。在一个小盘子里，将调味酒、胡椒面、盐、味精和水，搅拌均匀。
3. 锅烧开，加入姜末和蒜末炒香。倒入排骨翻炒，加入酱油和辣椒面。翻炒片刻，直到排骨5熟，加入泡菜，再加入小盘子里的精选食材。加一小碗水盖住一半的蔬菜，盖上盖子，用小火炖。十分钟后，你就可以做饭了！
这几道菜的味道非常非常好。即使第一次没有做好，也不会很难下咽。如果你掌握了如何使用各种调味料会非常非常好。没有做好这件事也不要气馁，毕竟你只尝试过一次，下次多注意一下，第一次稍加努力就会成功。
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