红烧大牛排鲜美可口。它还配有一碗米饭或新鲜面条。这顿饭没有被吹走。一定是我们肉食者的爱。既然我们家是老土，就不用说我们对红烧排的爱了。平均每周7天有3天，餐桌上有红烧牛排的影子。一起来看看炖大牛排的做法吧！
红烧排骨
主材：大排3片
辅料：小葱1小把、蒜瓣3瓣、姜5片
调料：鲜味鲜酱油2汤匙、生抽1汤匙、木薯淀粉30克、黄酒5克
生产工艺
1、提前准备好原材料。
2. 将大排水管放在砧板上，用肉锤将大排水管上的肉松散。
3、如果没有肉锤，用花刀把大排松一下。 .
4、将大污水放入碗中，加入料酒、姜片、葱段，搅拌均匀腌制10分钟。
5. 用干淀粉拍打大排两面，备用。
6.准备好锅，排成一排。
7. 炸至两面金黄，捞出备用。 （注意火要大些，高温锁水，干的一定不能久炸，不然大排水管会炸，味道会老）
8. 炒锅放少量油，加入葱结、姜、蒜瓣炒香。
9. 放入大排，翻炒片刻。
10.加入米仕达生抽，加入酱油和米酒。
11. 搅拌均匀后，加入开水，盖上外壳，煮沸。
12.转小火炖半小时左右吸干水分，撒上葱段。
炖大牛排的做法提醒：
1、用花刀或肉锤敲打可以使大牛排的质地薄而松，非常容易烹调，保持肉的嫩质感。做法是把大排洗干净，平放在砧板上，用花刀沿边沿从左到右敲打均匀。 .
2、油炸的情况下，火要大些，这样才能炸出表面酥脆，锁住大排的汁水和水分。绝对不能炒久了，不然肉会老。
3.我家的沙地番薯粉，如果没有，可以用普通的木薯淀粉。
4、酱油里有盐，不用加盐。
以上就是对红烧拼盘方法的详细说明。看完上面的介绍，我坚信大家对做红烧拼盘是有信心的。你应该注意酱汁。酱油虽然可以让拼盘看起来更好看，但是忽略牛排的份量，可能会很咸，吃完还需要喝大量的水，所以一定要注意。红烧拼盘的制作程序很多，工薪阶层的朋友可以在周末制作，以犒劳一周疲惫的身体。
微信扫码添加客服