不知道大家喜不喜欢火锅。我自己也是个串串爱好者，还有一些去吃火锅的必吃，比如鸡宝。烤鸡宝很硬，但没有我们通常知道的那么硬。 ，很有嚼劲，很香，没试过的可以试试，可惜每串都不多，呵呵~今天给大家分享鸡宝的另一种做法。
麻辣鸡胗的做法：
麻辣鸡胗是一道美味的中餐，属四川特产。鸡珍可入药。用冷水加料大火煮开鸡宝，再炖1小时，捞出放凉，切片。香莱洗净切碎，放在切好的鸡块上。另外，将1杯油在炒锅中煮至50%热量，放入干辣椒和芝麻辣椒，小火煮一会出辣油，放凉备用。在鸡肉中加入生抽、盐和煮沸的辣油，搅拌均匀。
原料：鸡宝300克、香梗3根、鲜红辣椒干10根、麻椒1/2汤匙
调料：八角1粒、生抽1汤匙、盐1/2汤匙
实践：
1. 鸡宝用冷水煮沸，然后炖1小时，捞出放凉，切片。
2.香来洗净切碎，放在切好的鸡肉上。
3. 除1外，锅内烧1杯油至50%热，放入干辣椒和麻椒煮一会出辣油，放凉备用。
4. 鸡肉加入生抽、盐和煮好的辣油，翻炒~
炒鸡胗：
原料：鸡宝120g、辣椒10g、尖椒10g、竹笋10g
调料：老干妈辣椒酱牛肉豆鼓油5g、辣椒酱3g、盐3g、黄酒5g、鸡精1g、洋葱2g、姜2g、麻椒2g、酱油3g
实践：
1、鸡肉买好后，用小刀仔细清理内层剩余的淡黄色残渣，然后切成片，葱姜切条，辣椒、尖椒、竹笋切成片。
2. 鸡肉加入少许盐、姜片和米酒腌30分钟入味。
3. 在锅中加热基础油。 70%左右时，加入葱、姜、老干妈辣椒酱、牛肉末、豆鼓油、麻椒显香，转大火，迅速倒入鸡宝和辣椒酱。炒。
4、待鸡肉变色后，加入切好的辣椒、尖椒、竹笋，再次翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽。快速上色后就可以开锅了。
尖端：
老干妈辣椒酱牛肉豆豉油和辣椒酱，这两种各有咸味，少放盐。
看了上面的描述，不知道大家是不是觉得很饿。既然喜欢吃鸡宝，感觉现在口水都要流出来了。鸡胗的做法很简单，原料可以在商城购买。和麻辣鸡胗一样，不仅是餐桌上的一道菜，还可以当点心，麻辣点心，比麻辣皮更卫生。在掌握中，自信的锅友行动迅速。
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