外出就餐时常吃兔肉。兔肉的味道非常鲜美，而且它的营养成分也比较丰富，而且兔肉不会对我们的肠胃造成压力，而且很容易被人体吃掉。我们消化吸收的东西，其实我们平时在家也能做出好吃的兔肉，方法也很多。让我们一起学习如何制作完整的兔肉系列。
野兔修行全集：
麻辣野兔：
原料
主料：兔肉（野生）1000克，
辅料：红辣椒50克，韭菜苔50克，
调料：食用油100克、黄酒25克、盐5克、鸡精2克、酱油25克、醋15克、花椒面1克、豌豆淀粉25克
实践
1.兔肉洗净去骨去筋，用花刀松开，切成2厘米厚的方块，加入少量生抽搅拌均匀，加入淀粉和面粉浆；
2、小辣椒去蒂去籽，洗净，切成2厘米斜格；
3、大蒜切成2厘米长的斜切段，用酱油、醋、鸡精、50ml汤、香油、淀粉、面粉打成汁；
4. 食用油烧开后，加入兔肉，用勺子翻炒后捞出；
5. 油中的水热后，加入兔肉，炸至呈橙色，倒入漏勺沥干油；
6. 锅里留油50克，放入小辣椒，加盐炒一会，然后加入辣椒面，大蒜，兔肉，煮黄酒，倒入酱汁，翻炒两下，放上盘子和服务
孜然粉烤野兔：
原料
野兔肉质细嫩爽口，食用历史悠久。现在用新疆特产孜然粉烤制，兔肉外酥里嫩。是安徽省自主创新的网络热菜。主料：野兔腿、辅料、葱调味、盐、鸡精、五香粉、白砂糖、米酒、葱、姜、蒜、麻椒、酱油、陈醋、香油
实践
1. 用冷水冲洗兔腿血，然后用调味品腌制。
2.取一个铁盘，撒上葱丝，放上兔腿肉，撒上五香粉，入烤箱烤，刷上香油，切成片装盘。
常见问题
1、做菜的关键是要仔细浸泡腌制，去除兔肉的青草味。
2.烤的时候要经常翻动野兔，使其受热均匀、熟透、香香。
根据对制作野兔的掌握程度，我们在日常生活中通常可以让野兔变得更加美味可口。其实成分很多，只要掌握好的做法，就可以按照流程来制作。这不是太难。平时我们可以多看看亲戚做一些兔肉，也可以促进我们的饮食平衡。
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