冬天的气温比较冷，所以很多人需要对自己的饮食做出很好的调整。因此，麻辣干锅和火锅一直受到很多人的喜爱，而且冬天经常吃火锅或者麻辣干锅，总会让我们的人体感觉很温暖，其中麻辣干锅芋头鸡的营养成分非常丰富，而且经常服用有很多好处。下面我们一起来学习一下麻辣干锅芋头鸡的做法吧。
麻辣干锅芋头烤鸡的做法：
提前准备好原材料
小公鸡：一整只芋头：200克生姜：10克
郫县豆瓣酱：50g 麻椒：0.5g 食用油：50ml
盐：4克 黄酒：15ml 老冰糖：2克
八角：1粒砂仁：1粒大葱：20g
酸菜鱼火锅：500ml
配方特点：
四川方言叫“芋头”，其他地区叫红薯。烤鸭属于四川家常菜，很适合搭配白米饭吃，香糯中辣。现在也有餐厅卖一大锅麻辣干锅芋头鸡，上桌。如果能在吃完后加酱汁来烹制荤菜，那就非常美味了。这类餐厅在成都周边的成都华阳比较有名。不过不用走那么远，这烤鸭在家也能做出来。
生产工艺
1. 将鸡胸肉切成2.5cm厚的块备用。芋头去皮，上下切成2.5cm的小块。如果是小芋头就不用切了。郫县豆瓣酱切碎备用。
2. 然后把炒锅放在小火上，加少许油加热到60%水温，把黑胡椒鸡块晾干压扁片刻，然后翻炒出水汽，放入郫县豆瓣酱炒香。
3. 加入酸菜鱼火锅、碎姜、麻椒、八角、葱、酱油、盐、砂仁、老冰糖、米酒煮滚，加入芋头，转小火煮上下烤40分钟左右，期间随时随地翻炒。待芋头和鸡胸肉煮软后，用火炉将酱汁勾芡，用鲜油将姜、葱、八角、麻椒从锅中捞出。服务。
饮食搭配不仅能填饱肚子，还能让我们获得更高的营养成分。根据对芋头香辣鸡的掌握，日常生活中我们通常可以为亲人服务。经常做美味的食物，亲手制作一些食材，也可以帮助我们减轻工作和生活中的工作压力。
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