炸茄子是一道鲜美可口的菜肴，属于浙菜。里面焦黄嫩嫩，鲜美可口。炸茄子是家常炒菜。做得好时又香又脆。如果做得不好，它会很软。其实想要做出香脆的茄子盒，简单两步就能成功拿下。一是用脆粉；另一种是与酒混合。酒浆很容易上浆，炸茄子盒可以让它特别嫩，味道好极了。下面这篇文章就教你如何做出好吃又色香味俱全的茄子盒。
炸茄盒的做法及原料：
1 主料：青豆1串、五花肉 适量调料：大葱、姜、生鸡蛋2个、炒面粉1小盘 调料：酒半罐、盐1勺、炒菜2勺生抽、黑胡椒粉1勺、五香粉1勺、食用油3勺、香油1勺、米酒1勺
将生鸡蛋打成酥粉，加酒调至粘稠，待用
加盐1勺，生抽2勺，黑胡椒粉1勺，五香粉1勺，食用油3勺，香油1勺，黄酒1勺，葱段，剁碎姜去五花肉馅，搅拌均匀，待用
1.将绿豆切成1.5cm厚的段，第一段从中间切开，继续开
2、用筷子在茄盒里放入适量的饺子馅
3、将装了饺子馅的茄盒放入糊中，使茄盒均匀地沾满糊汁
4.把锅里的油烧开。水温180度时，小心炸茄盒，将茄盒煎至两面金黄。
两种主要成分；猪腿（100g）长茄子（1）低筋面粉（50g）调味品（1根）洋葱（1大段）辣椒面（适量）生抽（1勺）生鸡蛋（1）盐（2勺）
生猪肉用葱和香葱、泥盐、生抽、红薯淀粉和花椒面剁碎。
1. 绿豆洗净去皮。
2. 绿豆切成半厘米厚的片。 3、将生鸡蛋放入碗中，加入低筋面粉，加少量水搅拌成糊状。调用盐和五香粉并再次混合。
4. 将饺子馅放在两颗青豆中间。
5. 锅中加入少许油，煮沸。将粉糊均匀的放入茄盒内，挂糊。
6.油70%热时，将馅料放入茄子盒中，两面煎至金黄色。
三种主料 绿豆（适量） 饺子馅（适量） 调味生鸡蛋（适量） 小麦粉（适量） 13香精（适量） 大葱（肉馅用）（适量） 五香粉（适量） 油（适量） 盐（适量）醋（凉菜用）（适量）生抽（凉菜用）（适量）炒锅、不粘锅、电磁炉
1 饺子馅和调料拌匀，咸味按人洗
2 面糊调好（可以放一个鸡蛋）。
3、绿豆切丝，不需要太粗。两个茄子夹不需要中间折断。三明治的水平可以是水平的。然后将饺子馅放入蘸酱中小火煎炸。油不能少。
4汗，制作一个自然环境很简单，现在有很多。
5 说实话，当时新买的电炉，火点不好控制，烧了
6 油腻的茄子盒配凉菜绝配
茄子的吃法有很多种。茄盒很好吃，可以当零食吃。家里有孩子的妈妈们可以尝试制作这种特别的食物给孩子品尝。茄盒不仅能让大人胃口大开，这些偏食的孩子也爱吃。而这道家常小菜也很简单。炒的时候掌握好熟度，就能做出人人都爱的茄盒。
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