说到小馄饨，大家应该都很熟悉了。小馄饨是中国传统糕点之一，以水揉面为皮，以肉、蔬菜或虾为馅，用自来水煮熟。由于我国不同地区的文化艺术不同，小馄饨分为很多种类，包括鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、荤素馄饨、油炸馄饨和虾馄饨。今天要给大家详细介绍的是虾馄饨。由于中国海域辽阔，海产品种类繁多，虾是最常见的海产品之一，所以有人创造了虾馄饨。那么，虾馄饨是怎么做的呢？
原料：
精制面粉250克，生鸡蛋120克，虾仁250克，竹笋100克，冷油100克热锅。调味品（香精）：盐、鸡精、生抽、色拉油、糖适量。
制作方法：
1. 将120g生鸡蛋加入250g小麦粉中，搅拌成面糊；用擀面的方法把面糊擀成薄片状，用刀切成馄饨皮。
2. 在肉馅中加入虾酱、平菇、姜蒜末、生鸡蛋、盐、米酒、香油、酱油，搅拌均匀
3、将拌好的饺子馅放入皮面，做成太阳帽形的生胚，放入笼中蒸熟，浇上少许水，蒸至熟，再刷光酱油和色拉油。拿。
4.还可以在碗里放海菜、虾皮、酸菜、大葱、香葱、盐、酱油、香油。小馄饨煮好后倒入碗中。
方法：
1.由于馅里加了蛋清，煮开后馅的体积会膨胀，所以切记不要放太多馅，以免难煮难吞，很容易卡住在喉咙里。
2.还可以在馅料中加入一些蔬菜水果、生猪肉碎等，丰富的食物种类和营养成分。
3、对虾过敏者注意。
虾馄饨是很多患者术后补充营养的最佳食材之一。虾馄饨不仅皮厚薄，而且表面娇小细腻，深受很多小朋友的喜爱。我坚信，上面有虾馄饨的做法可以让很多孩子的胃口大增。
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