辣椒炸薯片，你一定不会觉得陌生。虽然是很普通的家常炒菜，也没有很贵的食物，但依然可以成为人间美味。但是不要小看马铃薯，它的营养成分也很高，具有延缓衰老、预防中风的作用。朝天椒可以健脾开胃，助消化。这两种蔬菜和水果的融合使这道家常小菜营养丰富。那么，这道家常菜应该怎么做呢？
1、提前准备好所需的食物：土豆、小辣椒、青椒。
2. 土豆去皮，用冷水洗净。
3.然后将土豆切成土豆块，在一锅水中浸泡10分钟。
4. 辣椒洗净，切块，盛入碗中备用。
5. 起锅烧火，锅内倒入食用油，烧热油，放入蒜泥，炒至蒜头呈橙色。
6.然后将土豆块捞出，倒入锅中翻炒。
7. 将土豆翻炒至七分熟，然后将朝天椒倒入锅中翻炒，加入盐、十三香、味精再次翻炒。
8. 将土豆块煎至熟，即可从锅中取出，放入碗中。
这道家常菜不会花太长时间，也算简单。在这里，我将告诉你制作这道家常菜的一个小技巧。马铃薯块要切薄一些，这样炸后会更脆，但要注意熟透，否则会影响马铃薯的色泽和口感。
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