鸡骨架中可食用的部分不多，但营养成分却很高。红烧鸡架是我们经常能尝到的一种特殊食品，但它的加工工艺难度并不大。这些色彩艳丽、美味可口的鸡骨架制作时间不长，我们可以尝试自己动手制作。接下来为大家详细介绍红烧鸡骨架的做法。 .
方法一
主要材料：鸡骨架
调料：孜然粉、青椒、干红辣椒、葱丝、姜片、大蒜、盐、糖、酱油、味精、白芝麻、麻椒、八角
实践：
1：鸡骨架洗净，锅中加水，少量盐、麻椒、八角、洋葱、姜~把洗净的鸡骨架放入锅中；
2：鸡骨架煮熟后，放凉~爪开；
3：锅里加点油烧开~倒入白糖~倒入鸡骨架，翻炒炒出糖色（不要在意甜一点，越香越好），然后放入白芝麻和干小辣椒翻炒片刻~~烟熏，少量盐（或无）味精，然后炒。
4：最后把孜然粉、青辣椒丝、香来段一起放入翻炒片刻。
方法二
主料：适量土豆、适量鸡骨架
实践：
1.土豆和鸡骨头洗净，用花刀放在一边，用葱、姜、蒜、小辣椒做成花刀。
2. 锅中放入小葱、姜、蒜、小辣椒炒香，然后加入鸡骨头。
3、炒香后，可适量放入少许生抽和米酒，翻炒2-3分钟。
4. 倒入水时，再炖十五分钟。
5. 15分钟后加入土豆块，再炖15分钟，最后撒上香菜粉。一只想要嘭嘭嘭嘭的鸡骨架已经准备好做饭了。
以上内容是关于鸡骨架的一些方法。鸡骨架是一道很有生命力的菜。与鸡骨架的最佳搭配是土豆。在炖鸡骨架的整个过程中，马铃薯对食材的消化吸收，汁液中的精华软软爽口，带着鸡胸肉的香气，鸡骨架的油腻感被马铃薯消化吸收，而且吃起来不会觉得油腻。
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