枸杞是我们日常生活中最常见的滋补保健品。一般我们吃枸杞的时候，叶子都被我们扔掉了。其实枸杞的叶子也有很强的功效，尤其是对我们的眼睛。非常好的效果，可以起到清明目，减轻视疲劳的作用，枸杞叶猪肝汤是日常生活中比较常见的营养汤，具有清肝明目的功效，一起来掌握枸杞叶牛肉的做法吧肝汤。
枸杞叶猪肝汤是一种中国保健药膳。此汤以枸杞叶和牛肝为原料，清肝火，益气养血，明目。具有清肝明目之功效。风寒、风热、目赤、流泪、视力减退、夜盲症、营养不良等症状，都是用民俗来治疗的。牛肝含铜量高，是补气、养血、补血、益气的上品。含有多种营养成分，可提高机体免疫反应、抗氧化、延缓衰老；枸杞叶具有独特的香气甘甜，还具有滋阴养血益肾、清热解毒止渴、祛风明目、生津止渴、清肝火等功效。
原料
主要成分
新鲜枸杞叶200克，牛肝200克，枸杞子少量。 [1]
调味品
米酒、盐、鸡精、酱油、大葱、姜沫、动物油。 [1]
枸杞叶牛肝汤配方：
1、准备主要材料和调味品；
2、牛肝清洗干净后，在冷水中加入料酒和盐，将牛肝浸泡30分钟；
3. 牛肝取出，洗净，切成片，加入香油，盐，味精，黑胡椒，腌30分钟去腥，备用；
4. 把锅里的水倒掉，等水烧开。将腌制好的牛肝放入沸水中。牛肝变色，可以捡起来备用；
5.另取一锅，放入适量水，加入少量姜片、香油，待水烧开后加入枸杞叶、枸杞子；
6.倒入焯过水的牛肝，搅拌均匀；
7、加入盐、味精、黑胡椒和麻辣鲜露，水开后煮1-2分钟。 [1]
提醒
新鲜牛肝浸泡、酸洗、烫漂的目的是去除牛肝的腥味，尽可能去除猪肝淤血中的不良物质。
枸杞叶猪肝汤
这样处理过的牛肝吃起来更健康。先在水里加点油，再放枸杞叶，让煮开的枸杞叶保持翠绿色。
枸杞叶牛肝汤的制作方法很简单。平时我们可以在家里买些新鲜的食物给亲人做，尤其是这种营养丰富的汤，不仅可以让我们品尝到特别的食物，还可以让我们获得更大的身心健康，可以说是最完美的事情了.
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