肉末茄子砂锅是一道美味的家常菜，由肉末和青豆制成，最好搭配一碗米饭或新鲜面条。绿豆一年四季都可以买到，而且制作起来相对简单。绿豆对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益。烧肉碎茄子锅，是对自己和亲人的一种关怀。肉末茄子锅虽然简单，但是怎么做才好吃呢，确实需要一定的方法。今天就给大家详细介绍一下如何煮出美味的肉末茄子锅。
茄子功效
具有止痛、活血化瘀、清热解毒消肿、止痛利尿、防止血管破裂、镇静血压、止咳化痰和活血等作用。
练习一
主要成分：
青豆、肉末、葱、蒜、干辣椒米酒、盐、生抽、生抽、白糖、醋
生产工艺：
1、绿豆去皮切段，洋葱和大蒜切碎，辣椒切圈；
2.切好的茄子条上放少许盐腌一会；
3、用冷水冲洗干净，待卤水放出，轻轻挤出水粉；
4. 将肉末与料酒和酱油混合，腌制15分钟；
5. 把炒锅里的食用油加热。稍稍加热后，葱蒜末，辣椒圈构成香气；
6. 将肉末翻炒至变色，然后将茄子条煎一下；
7、加入酱油、白糖、醋和少量冷水，搅拌均匀，放入瓷锅中；
8. 盖上锅盖小火炖5-6分钟至茄子粘味，撒上葱姜蒜末，在葱姜蒜末浇上少量沸油。
练习二
主料：青豆、肉末
辅料：葱姜蒜干辣椒
调味品：米酒、盐、酱油、生抽、白糖、醋
1 将青豆切成滚刀块。
2 取一个碗，加入水木薯淀粉、糖醋酱、酱油、盐和蒜末，制成一碗汁。
3 均匀撒上干淀粉。
4 在平底锅中煎至金黄色。
5 锅内留底油，加入肉末炒至变色。
6 加入切碎的姜和大蒜，炒香。
7 倒入碗中，煮至浓稠。
8 倒入炒好的青豆，快速翻炒至青豆均匀地粘在酱汁上。
这两种方法看似复杂，其实很简单。如果你喜欢吃茄子，把茄子放在肉末茄子锅里，对心血管疾病患者也是有好处的。肉碎茄子锅做法简单，香气四溢，营养丰富，现在就来试试吧。
微信扫码添加客服
