肉末蒸蛋羹是气血两虚的老人和婴儿的最爱。它不仅不需要咀嚼，还可以补充多种营养。肉末蒸蛋羹虽然好吃，但经常不小心丢掉。
生猪肉：补肾壮阳，滋阴养血
生鸡蛋：润肺、提高免疫力、保护视力
主料：生鸡蛋（100g）
辅料：生猪肉（肥瘦）（50克） 冬菜（25克）
调味品：食用油（15g）动物油（精制）（15g）盐（2g）鸡精（2g）米酒（5g）酱油（10g）糖（5g）木薯淀粉（糙米）（3g）小葱（5g） )
1、将生鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精和大骨头汤，搅拌均匀，放入动物油，然后放入抽屉，上锅烧开；
2、小火蒸8～12分钟，待蛋液凝固变软，捞出；
3、生猪肉、冬菜切细；
4、葱切碎备用；
5. 将锅放在炉子上，放入食用油加热至70%热，然后将葱末放入锅中出香味；
6、放入肉末炒1分钟以上，看肉末变色，加入冬菜末翻炒两遍，再加入米酒、酱油、白糖、盐和骨汤；
7.煮沸后，用湿淀粉勾芡。当汁液变稠时，将其倒在煮好的蛋羹上。
哈哈哈，一碗香滑嫩滑的肉末蒸蛋羹就是这么简单。如果喜欢撒上一把香喷喷的韭菜，味道很好。看到上面的详细介绍，大家还记得为什么每次都做的不是很好，但是没关系，现在已经学会了。
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