肉末蒸鸡蛋是生活中的另一道菜。它简单易做，营养成分非常高。具有补气、养血、生精、增肌强身、滋补五脏六腑的优良功效，尤其是维生素D。孕妇。
尤其是在没有胃口的夏天，可以用一个蒸碗来带便当，一定是热腾腾的，简单又好吃。
主料：生鸡蛋100克，
辅料：肥瘦生猪肉50克，冬菜25克，调味品：食用油15克，动物油15克，盐2克，鸡精2克，黄酒5克，10个酱油克，白糖5克，玉米粉3克，红葱头5克
实践
1、将生鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精和大骨头汤，搅拌均匀，放入动物油，然后放入抽屉，上锅烧开；
2、小火蒸8～12分钟，待蛋液凝固变软，捞出；
3、生猪肉、冬菜切细；
4、葱切碎备用；
5.将锅放在炉子上，放入食用油烧至70%火，将葱末放入锅中，放出香味；
6. 放入肉末翻炒1分钟以上。肉末变色后，加入冬菜末翻炒两下，再加入米酒、酱油、白糖、盐、骨汤；
7.煮沸后，用湿淀粉勾芡。当汁液变稠时，将其倒在煮好的蛋羹上。
看到这里，你学会了吗？炎热的夏天已经悄悄的向我们靠近了，但此时此刻，做一碗肉末蒸鸡蛋，再加上热腾腾的白米饭和鲜面条，一定是贵宾级的享受吧。
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