绿豆很好吃，是家里常见的蔬菜，相信很多人都喜欢。有些人喜欢吃烧茄子，有些人喜欢吃蒸茄子。不过，不管是鱼香茄子还是烤茄子，虽然提神，但在整个烹调过程中，青豆会消化吸收大量油脂，这让很多注重身心健康的人都避而远之。肉末蒸茄子是用蒸汽蒸熟的。它简单、健康、美味。是一种稀有而特殊的美食。今天给大家介绍一下肉末蒸茄子的做法，健康身心。
原料：绿豆250克，生猪肉120克，小葱20克，玉米和扁豆少许，黄酒1汤匙，李锦记财神爷香油2汤匙，少量盐，1.5汤匙糯米粉，2汤匙油。
实践
1. 生猪肉剁碎，放入碗中，加入葱花、米酒、香油，然后根据口味决定是否加少许盐，淋入糯米粉，搅拌均匀，最后加油搅拌均匀，腌制10-20分钟，倒入玉米和扁豆拌匀；
2. 绿豆洗净，去梗，切开，放入炒锅中蒸至软（如果绿豆水分较多，建议用微波炉加热），捞出，然后掰成细条（茄子皮含有维生素P，但带皮的味道会少一些，可以根据孩子的爱好选择），铺在蒸碗里，盖上一层层，放一层肉馅，再放一层绿豆，重复一遍，最上面一层是肉馅；
3. 将锅烧开，放入蒸碗中，蒸10分钟。
肉末蒸茄子不仅好看，而且味道鲜美。而且在吃的情况下，要把青豆撕下来和肉末一起吃，这样更入味。肉末蒸茄子做起来很简单，你可以根据自己的口味做其他蒸菜，简单又营养。嗯，我闻到这香味就忍不住流口水了，呼呼呼，现在我要吃饭了。
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