豆腐皮是一种在日常生活中深受人们喜爱的食物。豆腐皮是用黄豆做的，从中提炼出黄豆的精华。它也是豆类食品中营养成分的总冠军。豆腐皮常吃。它可以有益于大脑并预防阿尔茨海默病。豆腐带含有大量蛋白质，营养丰富，全面。大家来详细介绍一下豆腐皮粉丝“豆腐皮烧排骨”的做法。
练习 1
主料 排骨 400g 豆腐皮 适量
辅料 适量油 适量盐 适量朝天椒 适量酱油 适量姜片 适量米酒
过程
1、豆腐皮提前用冷水泡软
2. 排骨切成小块，用血洗净
3. 泡好的豆腐皮切段，辣椒切条，姜切片
4.在火锅中，将排骨放入火锅中
5. 待颜色变淡后倒入适当的米酒
6.加入少量酱油
7.翻炒均匀，放辣椒片和姜片
8.放入豆腐皮
9.加入少量盐
10.翻炒，加开水，开盖煮，中火烤5分钟，转小火烤15分钟至焦黄
11. 豆腐皮和排骨入锅
练习 2
食物 300g 马铃薯 100g 腐竹 250g 排骨 2g 盐 10g 酱油 10g 生抽 2 八角 2g 大猩猩粉 5g 姜蒜 20g 红烧酱
过程/方法
1. 排骨洗净，用米酒和姜片腌制
2. 豆腐皮提前2小时浸泡
3.排骨加水，豆腐皮切条，土豆切块备用
4. 热锅烧热油，将姜蒜放入猪排炒香
5.加入老抽和红烧酱翻炒
6.加入豆腐皮，再次翻炒土豆片
7. 放入八角、麻椒、盐、小辣椒煮滚，转小火慢炖
8.酱汁用完后，倒入糯米粉，大火收汁~~
小贴士：排骨先用开水焯一下去血，再用姜片、米酒等调味品煨一下排骨，这样排骨的口感会更好。如果家里有老人或小孩，也可以把排骨放在高压锅里压10分钟，排骨会越来越脆，适合全家一起吃。
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