春天来了。大街小巷到处都是卖笋的小摊贩。春笋无论拌凉菜，清蒸，还是熬汤，都鲜嫩可口。它们是每个人最喜欢的美食之一。只有咸鸭，突然灵光一现，想起了春笋卤鸭。春笋卤鸭不仅味道好，而且营养丰富。因为吃笋具有滋阴益血、止咳化痰、助消化、利便、明目等功效。所以，给自己做一盘春笋卤鸭，是对自己最好的犒赏。
芦笋效果
具有滋阴益血、止咳化痰、助消化、利便、明目等功效。
春笋卤鸭的原料：鲜笋一根，咸鸭一整只。
春笋卤鸭佐料：姜蒜、八角、高良姜、茯苓、八角、酒酿、酱油、生抽、老冰糖、麻油。
实践：
1、把咸鸭切成两半，用冷水泡一下（我泡了一夜）去咸味。
2. 鲜笋去皮切薄片，锅中烧开水，将笋焯2分钟去苦味。
3. 将泡好的咸鸭切成小块，鲜笋保持干燥。
4. 大葱切条，姜切片，准备调料。
5. 将鸭块放入锅中翻炒至油沸腾。
6. 翻炒片刻，待家鸭出油后，将鸭块捞出，倒掉油。
7. 再次在锅中加入油，将所有调味品炒香。
8. 将鸭块倒入翻炒。
9.加入适量的冷水。
10·11·12·13·加酱油、生抽、酒酿汁、老冰糖。
14.大火烧开后，撇去上面的白色泡沫。
15、然后倒入石锅中煮10分钟。
16. 加入竹笋，煮1小时。
17、最后鸭肉差不多熟了，大火收汁，倒入少量香油。
春笋卤鸭就是这样。咸鸭除了可以搭配春笋，还可以搭配黄豆、海带线，味道也很好吃。春天吃一块春笋和卤鸭，不仅能保证食欲，还能保证身心健康。怎么样，自己动手做春笋卤鸭。
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