毫无疑问，大家对鱼都不陌生，鱼的品种也很多。每条鱼的营养价值都不一样。在家吃鱼的方法很多，鱼的营养利用价值也很高。下面的文章就为大家制作一个好吃又好吃的糊鱼。糊鱼麻辣咸，肉质细嫩，糊中甜味浓郁。这是一道非常美味可口的家常菜：
教你做麻辣鱼，怎么做麻辣鱼好吃
1、将鲤鱼宰杀清洗干净后，将鱼切成片，厚度0.4厘米，重约3克；
2、辣椒碎鱼头、鱼骨的申请；
3、生菜和黄蒜切成8厘米长的段；
4、鱼加入2克盐、黄酒、葱姜水、白胡椒粉、干淀粉，拌匀腌制10分钟；
5、将油放入锅中炼制，60%热时，加入郫县豆瓣酱炒2分钟；
6. 蒜片和红薯粉炒1分钟；
7. 放入酸菜鱼火锅，盐1克，鸡精，生抽，味精，小火烘烤；
8. 然后放入豆芽、生菜、黄蒜，焯水2分钟；
9、将豆芽、生菜、黄蒜捞起放入盆中；
10.然后将剁碎的辣椒鱼头和鱼骨放入锅中，炖3分钟，捞起放入盆中；
11.最后把鱼放进去煮2分钟，汤和肉一起倒进盆里；
12.将辣椒油放入干净的锅中。 70%热时，加入干辣椒和芝麻椒翻炒3分钟，然后倒入锅中，撒上白芝麻和香葱。制作麻辣鱼的小贴士
制作秘籍：
1、做这道菜，要选择刺少的鱼，如鲤鱼、鲈鱼、桂花鱼；
2. 鱼浸退浆时也可以加入蛋清，但如果选择加入蛋清退浆，退浆后的鱼必须在40%热油中炖30秒才能开始。烹饪;
3、底层的原料也可以是豆油皮、金针菇、笋尖等；
4、辣椒油的制备：将2000克茶籽油烧开至50%大火，放入郫县豆瓣酱500克、海椒500克、姜片50克、红葱头50克、八角30克，八角10克，砂仁5克，小茴香15克，白豆蔻5克，高良姜15克，炖30分钟。
食物阶段：
香来：服用补品和中药白术、丹皮时，不宜服用香来，以免降低补品的效果。
以上内容是对麻辣鱼粉丝做法的详细介绍。小伙伴们，这么好吃又简单的糊鱼也很有营养哦。不如自己动手，做出这么好吃的菜，邀请亲朋好友一起品尝。而且麻辣鱼的原料也很容易买到。
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