对于一些喜欢吃甜食的人来说，麻辣鸡是一道鲜美可口的佳肴。这种香甜可口的特色菜，常常让大家惊叹不已。麻辣鸡起源于四川和四川，那里身体比较潮湿，吃点甜味可以防止大家得风湿病。很多川菜都以甜味着称。所以，对于喜欢吃甜食的人来说，是不可能一路跑到四川去吃一顿麻辣鸡的！在这里，给大家介绍一下麻辣鸡粉丝的做法。
麻辣鸡原料：
整只鸡（不超过500克）、干辣椒150克、花椒25克、姜蒜片少许。
调味品：
米酒、酱油各10ml，味精、白糖、盐各1茶匙，油200ml。
辣鸡做法：
1、鸡肉洗净后切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备用。
2、将黑胡椒鸡块放入碗中，加入生抽、黄酒、味精、盐、姜片少许、麻椒少许，搅拌均匀腌制20分钟入味。
3. 锅中倒入300ml油。煮沸后，放入黑胡椒鸡块，稍微煎一下。炸至橙黄后，沥干油，再次放入锅中，再次大火煎炸，使表面更金黄，肉质更好。酥脆，然后从锅中取出并沥干油。
4.锅内留底油，大火烧热，放入葱姜片爆香，再放入朝天椒段和花椒粒，翻炒出辣香味，然后放入炒好的黑胡椒鸡块翻炒，最后撒上味精、白砂糖和葱花，翻炒均匀即可上桌。
麻辣鸡的简单做法如上所述。家里有的女性朋友，可以根据自己的爱好做饭，给亲戚做一道非常好吃的菜。原材料的选择看你自己的情况！尤其是在一些有孩子的家里，可以少放天上的辣椒，让孩子大块地吃。
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