红烧汤是很多人的最爱。这种汤的营养成分很高，红烧汤的制作也很复杂。红烧汤的做法看似简单，但要想做得很好吃红烧汤，需要了解它的制作技巧，尤其是一些多种原料熬成的红烧汤，更要注意做法，让红烧汤的味道会更好。 .
汤配方：
丝袜高跟鞋杂炖汤
原料：里脊肉、红薯粉丝、海带丝、金针、白茴香、胡萝卜、素鸡、葱片、姜末、蒜末、鲜红辣椒丁、麻椒、食用盐、黄酒、蛋黄酱粉、生抽、山西陈醋
实践
1. 里脊肉切丝，用少量盐、米酒和蛋黄粉腌制10分钟
2.锅中加少许油，放入3-5个麻椒，炒香，放入丝袜和高跟鞋，炒至变色
3. 放入红葱头、姜末、蒜末和红辣椒粒，用铲子翻炒出香味
4、将海带丝和金针洗净，用冷水浸泡，将海带丝切成丝，去掉金针的根部
5. 卷心菜和胡萝卜洗净，切丝
6. 将胡萝卜丝、海带丝、金针放入锅中，用刮刀翻炒均匀
7.锅中加入适量酱油
8.加入适量盐
9.倒入适当的冷水，避开食物表面
10. 素鸡切条，放入锅中
11. 大火煮至水沸腾
12. 放入卷心菜丝
13. 将红薯粉丝提前煮沸，放入锅中。 （PS我的红薯粉丝是提前煮的，我觉得这样做的汤更优雅。如果是生红薯粉丝，可以把这一步放到第10步，先把红薯粉丝煮开，再放素食鸡肉和卷心菜）
14.大火烧开即可，也可加入适量小葱或香葱
按照上面的方法做炖汤是非常不错的选择。这种炖汤的整个过程并不是很复杂，在制作的情况下原料的应用也很简单。一个不错的选择，做红烧汤也需要好好进行，不适合做太多，做红烧汤的时候要注意这一点。
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