干锅鱼是大家都非常喜欢的美味佳肴。干锅鱼不仅外形美观，而且口感丰富。干锅鱼用的食物很少，做法也很简单。我们只需要很多流程。干锅鱼在家也可以做，所以大家学习和训练干锅鱼的做法很有必要。如果你想做漂亮又好吃的干锅鱼，我们可以参考下面的示例教程。
1.准备原料、调味品和自制五香粉
2.鲫鱼浸泡片刻沥干血水，洗净晒干，然后切成鱼肉片，加入料酒、盐（约6克）和少量黑胡椒粉至粘稠腌制10多分钟（鱼和盐的比例）大约100：2）
3.莲藕去皮切成片，泡水备用（泡水不易空气氧化，还能泡掉多余的木薯淀粉，成品更香脆）
4.青红椒切成小块
5.姜切片，大蒜去皮拍拍，葱切末，香葱切条
6. 不粘锅再倒入少许油烧开，加入葱姜爆香（干锅里的鱼片一定要多点油）
7. 加入鸭胗和青红椒翻炒至碎，加少许盐（约2克）调味
8. 倒入鱼肉，快速翻炒至变色（鱼肉入锅前可以先抹油，不会粘锅，鱼本身也不会粘在一起。放入锅中时间不长，可以保持嫩度完全褪色）
9、最后加入少量生抽和白糖，搅拌均匀，再撒上自制的五香粉、葱花、熟芝麻及其香味。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一道美味佳肴，那就是干锅鱼。我们知道，干锅鱼不仅漂亮，而且非常好吃。干锅鱼有多种营养成分。我们已经详细讲解了干锅鱼的具体做法，相信大家已经掌握了。
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