家鸭是我们非常喜欢吃的一种家畜。家鸭不仅味道鲜美，而且营养丰富。经常吃家鸭，可以起到很好的保健作用。因此，家鸭很受大家的欢迎。家鸭具有增强人体免疫力、补充营养的作用。鸭子的做法有很多种。我们不仅可以用家鸭煲汤，还可以用家鸭烤着吃。下面我们来介绍一下脆皮烤鸭的具体做法。
1.鸭子用冷水冲洗干净，放入盆中
2.取一个干净的小盘子，放入姜片、大蒜、八角和芝麻，然后倒入老抽和生抽
3.将准备好的腌料倒在鹅身上，将鸭子内外擦干净，均匀喂入酱汁
4、再揉揉按摩5分钟，装入保鲜膜袋中，放入冰箱冷藏腌制过夜。
5、将腌制好的鹅肉取出，放在阴凉处晾干。在等待期间，将纯蜂蜜和白米醋混合均匀，作为脆水备用。
6. 家鸭吹干后，用软毛刷蘸上酥脆的水，均匀地刷在鸭子全身，然后让外皮自然晾干，放入电烤箱加热到180度，上下烤30分钟
7.将鸭子取出，刷上酥皮水，再次晾干
8. 将鸭腿用锡纸包好，放入电烤箱加热到220度，再烤20分钟。
烹调方法
1、家鸭需要提前腌制，腌制时间越长越入味。
2、腌鸭的汁液要充分按摩，使汁液渗入鹅肉中。
3、酥皮过水后要等干了再烤，否则不能保证鸭皮的酥脆。
4. 再次入烤箱前，先将鸭腿用锡纸包好，以防烧焦。
在上述文章的内容中，我们详细介绍了所谓的家鸭。我们知道，家鸭不仅味道鲜美，而且营养丰富。经常吃家鸭对我们的身心健康都有好处。上一篇文章为我们详细讲解了脆皮烤鸭。相信大家都已经掌握了。
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