绝菜炒肠就像青菜炒猪肉片，这两种食物密切相关。不过，榨菜炸香肠的味道更奇特。它不像青菜炒猪肉片那么清淡。每个人都可以根据自己的口味选择其中一种。本文的重点内容是榨菜炒香肠的烹饪方法。让我们一起看看发生了什么。
原料
多汁 400克
100克培根
实践
1. 将多汁提前用少量温水浸泡清洗干净，然后放入沸水中焯5分钟，捞起。过冷水后，如果能买到新鲜多汁的，这一步可以省略。之后，将其切成上下3厘米的段备用。
2. 焯蔬菜时，将培根放入锅中小火煎炒，等待培根出油。乳白色的植物油越来越金黄，边缘可以卷起来捡起来。
3.当油再次加热到60%热时，把小葱炒一下，把葱炒一下，然后加入炒好的培根。加入一勺豆瓣酱。倒入一勺生抽上色。一勺糖拌匀。加入适当的骨汤以用火将其浸湿。最后根据口味加入适量盐和味精调味。
培根本身会有咸味。郫县豆瓣酱和生抽要适当添加。如果觉得味道重生，生抽和盐可以省略
用一点大骨头汤可以使干蕨菜更强壮。最后的味道更浓。如果没有大骨汤，可以用冷水代替。您不需要使用超过 2-3 个米勺。
如果是用新鲜多汁的蔬菜做的，建议加入适量的辣椒。味道会很香，健脾开胃。如果能买到云南当地的昭通酱，那就最好了。需要指出的是，它是一道脂肪含量高的菜，所以份量要适中。
看看详细的制作过程，楼里有没有口水，有没有迫不及待想着能不能下手制作。别着急，虽然制作过程看起来并不难，但有些关键点还是不得不承认的。 ，只是整个泡茶过程的第一步，需要掌握时间的长短。时间过长或过短，榨菜的味道都不会那么好，一定要把握好时间。
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