擀面是我们经常看到和品尝到的一种特殊小吃。拉面在我国有着悠久的历史。擀面不仅外形美观，而且非常好吃。常吃面条也能起到一定的保健作用。因此，擀面皮深受大家的喜爱。很多锅友都期待自己尝过擀面后，可以在家自己擀面。其实面团的做法很简单。全集。
1 一块面糊，揉得用力一点，可以加少许盐提高面筋。然后盖上一块湿抹布，醒三十分钟。
2 提前准备好冷水，刚开始洗面糊，揉，揉，洗，水很浑浊的时候倒入另一个大一点的容器，换冷水再洗，在水里，就可以继续揉了洗干净，待换凉水不浑浊，最后的小疙瘩就是面条了。
3 把面条铺在蒸笼上，蒸10分钟。
4 然后把面条切成小块放在一边
5.洗脸时更换的水混合器至少需要3小时（越长越好）沉淀，水浆分离，最好放入冰箱冷冻，实际分离效果会更好，用勺子轻轻捞出上面的冷水~，留下浆液，搅拌均匀，提前准备好蒸好的凉皮。
6、浆液沉淀期间，提前准备调料：姜蒜水——将葱姜末加入矿泉水中搅拌均匀，黄瓜切丝，油辣子，香油等。
7 准备一个厚底圆盘，一定要厚底，上面抹一层薄油。
8 提前准备一个比厚底菜板大的锅，烧开水，用饭勺舀1-2汤匙面糊，粗细随自己的喜好，蒸一两下就熟了，将平板放入海中蒸熟，盖上全透明的盖子。期间最好不要打开盖子。蒸2-3分钟，面糊凝固，透明，通过外罩冒泡。
9 一张蒸好后，把锅底放入冷水中冷却，这样凉面就容易撕掉了。每片凉面都要抹上油，以免粘连。
10将凉皮切成一指半宽的长条，加入适量面条、黄瓜丝、蒜水、盐、味精、陈醋、油和辣子，放入大容器中拌匀，把它们放在蔬菜盘子上。
11 好了，爽滑香辣爽口的凉面就成功了。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种非常好吃的小吃，那就是擀面。我们知道，滚动带的营养成分比较丰富。经常吃生面团对我们的身心健康都有好处。上一篇文章是给我们的。面团的做法我已经详细讲解过了，相信大家已经掌握了。
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