青椒牛肉丝，相信很多人都吃过这道家常菜。这种看似普通的家常炒菜，其实是中国传统特色美食，属于川菜或湘菜。因其色泽翠绿，口感细腻而受到大家的喜爱。是家常菜。今天小编就来告诉大家这道家常青椒炒牛肉丝怎么做？
牛羊肉含有蛋白质、铁质和碳水化合物，比生猪肉更接近人体所需。经常吃羊肉可以提高身体的抗病能力和工作能力，对肥胖是有好处的。辣椒是维生素C含量非常高的蔬菜和水果之一。辣椒中的维生素C比绿豆和西红柿高，维生素C有利于三价铁转化为二价铁，更有利于铁的消化吸收。 .牛羊肉加辣椒适用于胸闷气短、气血两虚、筋骨疼痛、长期贫血、面色发黄、头晕目眩的人。青椒牛肉丝怎么做？所需原料：牛羊肉300克，辣椒200克，油3茶匙。所需调味品：（1）米酒半勺，酱油最多勺，木薯淀粉最多勺，水1勺。 （2）葱花1勺，姜末半勺，蒜末半勺。 （3）水2汤匙，木薯淀粉大部分，盐1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，色拉油半茶匙，鸡精半茶匙。做法： 1. 将牛羊肉切成纵条状，与材料（1）混合，锅前放1至1茶匙温油，将辣椒切成细条备用。 2. 烧开1茶匙油，加入牛肉丝，翻炒至牛羊肉90%熟，捞出。将辣椒丝放入沸水中约1分钟，然后取出。 3. 烧开1到1茶匙油，爆香调料（2），加入牛羊肉、胡椒粉和调料（3），大火快速翻炒，拌匀即可上桌。需要注意的是： 1、牛肉丝用盐、米酒和蛋黄粉腌制片刻，炸好的丝袜和高跟鞋很嫩。 2、辣椒中的维生素C不耐高温，容易被破坏，所以烹调时间不需要太长。 3、牛羊肉的肌纤维不光滑，不易消化吸收。胆固醇高的人、老人、小孩不宜经常食用。每周不要超过 2 次。
青椒牛肉丝怎么做？坚信大家一定不会陌生，因为它是餐桌上经常可以看到的家常炒菜之一。牛羊肉配辣椒不仅味道鲜美，而且牛羊肉和辣椒的搭配，味道和谐，色泽靓丽。它还有补血益气、补充维生素C、养胃强筋的营养成分。是家庭烹饪的一个非常好的选择。 ！
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