现在很多小伙伴都喜欢吃快餐，所以说起腊肉盖饭大家都不陌生，很好吃，而且很简单方便，那么在家怎么做牛肉干呢？怎么做，给大家介绍一下，下面的文章。
做肉干有几个特点：选料要细，一定要嫩瘦的五花肉；配料准确，常用主料和调味料严格称量入锅；主料和调料也要分开做，不能混在一起；烹调时，一定要用江苏宜兴产的深形砂锅——甏，而不是金属器皿。大米使用前应过筛摇匀，绝对无泥土，去除半粒；干米一定要蒸透，自来水要适量。
煮肉干饭时，将肉、面、去皮煮鸡蛋、白菜头或白笋丁及其佐料放入锅中煮沸，再将白米放入另一锅中煮。吃的时候，分别从两个锅里取出肉干和白米饭。米干光亮如镜，肉干色泽白红，料质细嫩，肥而不腻，烂而不烂；汤汁浓稠浓郁，咸鲜爽口，一绝。服用时，可加入萝卜泡菜或老虎菜或泡椒，口感更佳。
下面详细介绍牛肉干的做法。在日常生活中，每个人都可以自己学习和训练，对自己所做的事情不是很满意，还有什么？身心健康美味可口。我也感受到了煮饭的工作经验。
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