猪大肠相信大家都不陌生，尤其是过年期间，家家户户都在宰猪，更是餐桌上的一道菜。很多人都喜欢吃猪大肠，但是猪大肠也有很多种做法，每种做法都不一样，味道也不一样。很多人可能都尝过农家菜中的香肠，却不知道如何在家里做出这种特色食品。为大家详细介绍插管的做法。
制作原料：
猪小肠1000克，小麦粉400克，辣椒粉60克，盐50克，茴香面40克，胡椒粉40克。
制作步骤：
1、将猪大肠洗净，切成1米左右长的段。用筷子翻出肠腔，用小麦粉洗净，去除异味；用冷水浸泡两次，捞出控湿，装盘；放入辣椒粉、胡椒粉、茴香面、盐拌匀；然后将肠子翻过来，右手握住肠子的一端，打开肠子，左手将肠子的另一端放入肠子的左侧；紧紧地挤压小碗纽扣大小的肠环，然后晾干。
2. 把锅里的火调低，加入冷水，将肠子煮1小时，煮熟后取出，切成片，放在盘子里。
这道菜的特点：
色泽深红如香肠，味咸辣，可存放一定时间而不改变味道。
以上文章为大家详细讲解了腊肠的做法。坚信大家对香肠的把握更加深入。这道美食，是只有春节才能品尝到的特色美食。你可以在家里做。我坚信现在大家都在摩拳擦掌，所以赶快行动吧。
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