蒜茸长豆的制作方法以混合为主，一般在夏季食用。夏天大家都喜欢吃些凉菜拌菜。餐桌上从不缺少凉菜的好食材。拌黄瓜、拌豆腐等菜品在家里很受欢迎。小编今天为大家制作的，也将为大家介绍一款凉拌凉拌菜，就是蒜蓉长豆，一起来看看它的做法吧。
主料：绿豆（350g）
调料：大蒜（10g）香油（5g）食用油（5g）麻椒（2g）盐（3g）鸡精（2g）
类型：夏季家常炒菜
加工技术
1、将长豆（青豆）洗净，放入一锅开水中烫透，然后用凉开水过凉，捞起沥干水分；
2、大蒜捣成泥；
3. 将麻椒放入火锅中，放入香油中炒香；
4. 将长豆放在盘子上，加入盐、鸡精、蒜末、香油、香油，搅拌均匀即可上桌。
食谱营养成分
绿豆：绿豆是常人餐桌上非常常见的蔬菜之一。含有蛋白质及多种碳水化合物，常食可健脾胃，增进食欲。夏季多吃绿豆，有清热清喉的功效。芸豆种子能刺激肿瘤患者的网织红细胞，产生抗体，对肿瘤细胞有非常特异的损伤和抑制作用，具有抗肿瘤作用。
营养素
卡路里 (210.97 kcal) 维生素 B26 (0.15mg) 蛋白质 (8.39g) 体脂 (11.58g) 泛酸 (0.07mg) 碳水化合物 (24.58g) 叶酸片 (9.20mg) 膳食纤维 (5.93g) 维生素 D ( 123.46mg) 胡萝卜素 (740.80mg) 烟酸 (0.15mg) 维生素 B2 (0.26mg) 烟酸 (1.50mg) 维生素 C (21.70mg) ) 维生素 E (11.77mg) 钙 (167.34mg) 磷 (192.26mg) 钾 (465.40 mg) 钠 (1375.88mg) 镁 (99.32mg) 铁 (5.84mg) 锌 (0.99mg) 硒 (1.90mg) 铜 (0.44mg) 锰 (0.80mg)
夏季，这个季节恰好是长豆出产的季节。许多家庭将长豆作为他们每天必须吃的蔬菜和水果。这些蔬菜和水果不仅营养丰富，还能帮助我们抵御酷暑。此外，它们还具有免疫功能，使我们的身体能够抵抗其他物质的侵害。它确实是一种珍贵的成分。
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