鹅肉营养丰富，对我们的身体有很高的功效。很多盆友都喜欢拿。那么你知道鹅肉配酒芋更好吃吗？下面小编就教你怎么做这个好吃的，一起来看看吧！
原料：家鸭一只、芋头一只、袋装
调料：盐、酱油、白糖、黄酒、酒、豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜
实践：
1. 腌鸭。家鸭洗净后，切片，加盐、米酒、姜腌几个小时或一夜。
2. 将鸭块上的姜片捞起，用冷水清洗干净。
3、锅中加入开水（不要一锅开锅），立即将鸭块放入锅中。水开后，鹅肉的皮和肉会褪色，用筷子一块一块地夹起来。 （用筷子避免血液粘在肉上）
4、芋头水，用冷水冲洗干净，待用。
5.生姜切成片，5或6片即可。把大蒜切成片，放更多，我有一整头大蒜。
6. 平底锅加点油，把豆沙放在油上，量看个人口味。 （我上下放了4汤匙，最后甜度不是很重，不爱吃辣的妈妈也可以接受），放入1汤匙白糖，少量米酒，然后加入大蒜和姜片，炒香，放入鹅肉。生抽，干红辣椒和盐，翻炒。
7. 放入芋头，再次翻炒，将鹅肉炒匀，放入半罐酒和一小碗水，盖上盖子小火炖40分钟。 （中间要经常翻滚，不然很容易粘锅）
8.酱汁和湿的差不多就可以开锅了。
概括
1、我觉得如果在炒鸭子的时候加一些鲜红的辣椒，再加点大蒜，会有很浓的湖南风味。下次试试。
2. 感觉炖了之后，芋头比家鸭好吃。消化吸收了家鸭的香气，味道浓郁，香气扑鼻。我做了一只家鸭，放了一袋500克的芋头。
3、酒没入之前，味道很香。感觉酒虽然还是很香，但是被豆沙的香味淹没了。
根据网编上面的分享，如果你对魔芋啤酒鸭的做法有全面的把握，那么在以后的饮食中，何不参考网编的方法，尽快自己煮！
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