蛤蜊属于海产品的一种，营养成分也很高。此外，它们还可以作为日常饮食中的清凉佳肴。今天小编就给大家分享一下鼓汁炒花甲的做法。一起来看看吧！
蛤蜊又称牡蛎、蛤肉、贝类，含有一种δ-7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血细胞胆固醇的作用。它们既能抑制肝脏中胆固醇的产生，又能加速胆固醇的新陈代谢，从而降低体内的胆固醇。它们比常见的降胆固醇药物谷甾醇更强。吃过牡蛎和贝类后，人们往往会感到精神焕发，这无疑有利于消除一些令人苦恼的疾病。中医认为，蛤蜊肉具有滋阴明目、化结、止咳化痰的作用，有些贝类还有益肾润脏的作用。
主料：蛤蜊（适量）
调料：姜末（适量）蒜末（适量）甜椒块（适量）酱油（适量）生抽（适量）糖（适量）香油（适量）油（适量）
厨房用品：煮锅
1、原料：蛤蜊、姜末、蒜末、发酵发酵腐乳、辣椒片；调味品：生抽、麻油、糖
2.烧开一锅开水，倒入蛤蜊，趁热捞起，用冷水洗净
3.取一个小盘子，加入生抽、糖、香油调成酱备用
4. 平底锅烧热油，爆香姜末和蒜末
5.加入捣碎的水和豆豉
6. 加入辣椒片和蛤蜊，搅拌均匀，倒入酱汁和调味料，即可出锅。
开锅小贴士：焯烫蛤蜊时，要张口捞起，否则肉质会老化，长时间焯烫后继续剥壳。
根据上面的分享，你对鼓汁炸六十七有一定的把握了吗？那么在以后的饮食中，如果想花哨的方式吃点海鲜，不妨参考一下网上小编分享的方法。
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