蘑菇有很多种，平菇、鸡腿菇、香菇。还有茶树菇。 ，喜欢的人很多，那我就给大家介绍一下茶树菇牛柳的做法。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量达19.55%。蛋白质中有18种碳水化合物，其中蛋氨酸占2.49%，其次是磷酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。碳水化合物总成分为16.86%，在人体不能自行产生的8种碳水化合物中含量很高，并含有丰富多彩的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素.
茶树菇制作牛柳的原料： 主料：牛柳200克，茶树菇100克，花椒条，尖椒条。佐料：叉烧酱、盐、味精、木薯淀粉、白胡椒、花雕酒、食用油适量。
1 将红葱头和蒜头切成片备用，青椒和红椒洗净切粗丝。
2 牛里脊肉切细丝，加入10ml米酒、蛋清、木薯淀粉、黑胡椒粉，拌匀腌制。
3 茶树菇洗净控水，炒至呈橙色，捞出沥油。在腌制好的牛里脊上淋上油，待颜色变淡后迅速捞出。
4 锅内留底油烧开，将小葱和蒜片爆香，加入青椒和红椒翻炒。
5 加入茶树菇翻炒，加入米酒、生抽、麻油、盐翻炒均匀。倒入牛里脊肉，加入少量水、糖，快速翻炒均匀。牛肉滑嫩，炒茶树菇口感糯糯。炒牛里脊主要是熟度，姿势要快，牛羊肉在锅中褪色后即可捞起。
在掌握茶树菇牛柳的做法之前，我们先了解一下茶树菇中所含的各种成分和营养成分。茶树菇牛柳的融合，可以让我们吃到不一样的美妙茶树菇。而且很牛柳，大家可以多吃点茶树菇，因为它营养丰富。希望大家都学会了茶树菇牛柳的基本做法，以后做起来就不用担心了。
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