我想每个人对肉丸都不陌生。每逢过节，各式各样的肉丸子都有。肉丸子再花哨，也比不上大家爱吃的炒素肉丸子。它们是棕色的。内嫩的独特味道吸引了所有品尝过它的人。鲜而不腻是它的独特之处。那么生活中的炸肉丸怎么做呢？今天给大家介绍一下。
家常肉丸是江苏盐城的传统特色食品。它是用五花肉、山药、糯米粉等，然后油炸而成。成品菜色泽金黄色，外酥内嫩，鲜美可口，深受大家的喜爱。原料：去皮五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，生鸡蛋1个，姜片10克，红葱头30克，精盐适量、适量白胡椒粉、适量黄酒、适量鸡精、适量干淀粉、食用油1500克（约75克）、生卷心菜叶几片
制作方法： 1、五花肉洗净，用姜片、小葱切碎（或用搅拌器切碎）；山药去皮洗净，山药粉切碎。 2. 将五花肉放入锅中，加入盐、白胡椒粉、米酒、鸡精、干淀粉，打成生鸡蛋，向一个方向搅拌，然后加入山药粉、糯米粉和少量冷水，再次用力搅拌，即成山药肉。 3. 将平底锅放在火上，放入食用油，加热至60-70%，将山药和肉揉成3.5厘米大小的肉丸，放入锅中。另外，改小火煮3到5分钟再换。大火煎至肉丸呈金黄色，表面酥脆，取出，放在铺有生青菜叶的盘子上，即可上桌。
自然，一个非常简单的方法是：
将生猪肉馅搅拌均匀，加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、葱姜水（即茶叶中的姜蒜末）、木薯淀粉、生鸡蛋、香油、食用油。一定要搅拌均匀，用力。在油炸的情况下，水温不需要太高，当颜色变淡时需要捞起，当温度降低时颜色会继续变深。
它可以立即食用或炖煮。
根据上面的详细介绍，我坚信大家已经掌握了炸丸子的做法，而且做法也不是很复杂。如果你想制作它，你只需要按照上面的过程，一步一步地操作它。相信你一定能做出漂亮又好吃的炸肉丸。
微信扫码添加客服