饺子是中华文化的特色美食。过年或过节，家人团聚的时候，总喜欢包饺子，这代表着共青团员们的好运。经过几千年的传承，饺子馅种类繁多，韭菜馅深受很多人的喜爱。我们都知道韭菜馅的味道很浓，如果做的不好，味道会很浓。如何做出好吃的苋菜肉饺子？
材料准备：带皮生猪肉2斤（五花肉或前臀）、苋菜2斤（选蔬果、细紫根）、姜一小块、盐、米酒、韭菜馅饺子：洗净生吃猪肉切块，加一片生姜，煮开，水不要放太多；煮沸去白色泡沫，打开盖子，用文火炖；用木筷煮至肉可以完全煮熟，剩下的就是白稠的骨汤；生猪肉切成小块，放入锅中，倒入骨汤中，拌匀，让汤消化吸收到肉中，最好没有汤，可以多留些骨汤；加少许米酒（不要太多，馅汤太多也会影响口感），姜沫；倒入切好的苋菜（7、8mm长），拌匀后倒入少许植物油或熟食用油，搅拌均匀；包好前加盐搅拌均匀； （油把水包在苋菜和生猪肉里，加盐的话不容易把水冲掉） 饺子皮上加一个鸡蛋和面条，稍微硬一点，如尽可能多的杆又细又大（可以购买现有的）；包好后，烧开水，放入饺子，开锅后煮一会儿（皮刚熟，苋菜继续煮 温馨提示：水饺，苋菜刚熟，皮太薄了，所以青青，透明，好看，吃起来很嫩，有浓郁的苋菜味。
苋菜对男生来说是个好东西，可以补肾壮阳。常吃韭菜对人体有好处。苋菜虽然好吃，但有些人可能不知道苋菜更难消化吸收。如果你一次吃太多，你的胃会感到不舒服。所以，苋菜肉饺子再好吃，一定要控制好自己的食欲。
微信扫码添加客服