我坚信很多人偏爱水豆腐，但平时吃的是麻辣豆腐、炸豆腐和炸豆腐。可能大家都吃腻了豆腐。其实豆腐的吃法有很多种。认真找的话，会觉得水豆腐真是绝配。咸蛋黄豆腐汤是一道非常美味的菜肴，而且营养成分也很高。那么咸蛋黄豆腐汤怎么做才好吃呢？今天就给大家介绍一下。
咸蛋黄豆腐汤的具体做法：
1.将水豆腐捞出稍微洗净，切成1cm3左右的小块，放入碗中
2.鸡蛋打匀，加入切碎的香肠，加入适量盐和温水，搅拌均匀后倒入水豆腐中，水流比水豆腐略少（加盐时要考虑鸭蛋黄本身的咸味)
3.鸭蛋黄煮熟磨碎，撒在河面上，盖保鲜袋，放入一锅沸水中，上下蒸8分钟，取出撒上香，喜欢就行它，你可以加一些黑胡椒。
· 中间洒点装饰
第二种方式：
咸蛋2个、水豆腐1盒、香肠2根、枸杞子少许、吉士粉
实践：
1. 把鸭蛋黄放在小盘子里，盖上塑料袋蒸10分钟，然后用饭勺把蛋黄磨碎备用。
2、水豆腐切小块；把香肠洗干净，然后切成硬块；将枸杞洗净，用冷水浸泡。
3、锅里放少量油，烧开，放入香肠炒一会，然后装盘待用。
4.锅里放少量油，烧开，放入切碎的蛋黄，翻炒至香，放入水豆腐和香肠。
5. 加入冷水和枸杞，盖上锅盖焖煮5分钟，然后下入生粉水勾芡。
根据上面的详细介绍，大家对咸蛋黄豆腐汤的做法有了一定的把握。大家在选择水豆腐的时候要注意。一定要选择软一点的水豆腐，口感更滑滑。做好后，可以根据自己的喜好加香肠或香花边装饰，既美观又好吃。
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