你吃过大鱿鱼吗？吃大鱿鱼有不同的方法。可能大家都在路上吃过铁板鱿鱼，也有家里做的大鱿鱼。不知道大家有没有吃过烤鱿鱼，烤鱿鱼是一种新型的吃法。下面就为大家介绍一下大鱿鱼的烧制方法。
实践：
1. 所需用品：
铁板为圆形不锈钢板，厚度3-5mm，直径30cm。火点匀称，便于实际操作，也可以用液化石油气）、铲子和刷子。
2.材料选择：
大鱿鱼应选择质量好、不腐烂、外观细致、色泽鲜嫩的鱿鱼。
由铁板鱿鱼制成 由铁板鱿鱼制成
3、秘方：（以2KG鱿鱼为例）
五香粉20克，辣椒面适量，花椒面适量，鸡精20克，盐15克，味精10克，蒜末20克，白糖3克，米酒适量，木薯淀粉60克。
4、酸洗：
将大鱿鱼切成3～5厘米、1.5厘米宽、0.8厘米厚的方形条，放入原料，搅拌均匀，腌制20分钟。五香粉煮好后，在大鱿鱼上面加少量。
5. 穿线：
用竹签将腌制过的大鱿鱼片串成一串。规定再生字符串的大小是统一的。穿大鱿鱼片时，竹签要从鱿鱼大片中间垂直插入。应该是垂直的，这样色香味俱佳。
6.烘烤
将不锈钢盘放在炉子上烧开，用排刷在不锈钢盘上均匀刷上一层食用油，将小葱切成均匀的小颗粒，放在不锈钢盘上炸至香。将其放在不锈钢板上进行烘烤。在整个烘烤过程中，要时刻注意调整火点大小，不断刷油翻面，以防被烤焦。在整个烘烤过程中，应将大鱿鱼表面的匕首去掉。粉、五香粉、辣椒面、花椒面烤好，在鱿鱼表面刷上一层新香酱，即可食用。
7. 新香酱的制备
（1）调料：山椒500g、花生酱200g、油辣椒40g、蒜头仁100g、辣椒面30g、鸡精80g、极鲜香王10g、味精100g、白糖20g、盐40g .
(2) 先将山椒切碎，蒜瓣去皮捣碎。
(3)将花生酱、花生酱、辣椒酱、蒜头仁、花椒面、极鲜香王、味精、白糖、盐等放入陶器中搅拌均匀。 ’
(4) 将菜籽油煮至八度，放入山椒粉炒香，倒入陶调料中，盖上外盖，放凉后尝一尝，如果香了就放一些白糖适量，鸡精，提亮天赋，加少许盐调味即可。
以上内容为我们详细介绍了大鱿鱼的烤制方法。如果我们可以尝试做烤鱿鱼，肯定会比以前的方法更好吃。诱惑不如行动。
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