牛排营养丰富，烹调方法有很多种。其中最常见的就是炸牛排，做法也比较简单，那么下面小编就为大家详细讲解一下炸牛排的做法，一起来看看吧！
作为牛羊肉中比较细腻的部分，牛腩当然不受欢迎。用蛋液卷起来，再用香喷喷的炸粉拖着，做出来的炸牛排当然是小孩子的最爱。热量指示：这道菜的热值为187大卡/人
材料
2块牛里脊肉（每部剧100克）
1/2汤匙（3克）盐
1汤匙绍兴酒（15ml）
1/2汤匙（3克）葱
1个生鸡蛋
小麦粉 50g
炒粉 80g
番茄酱 2 汤匙（30 毫升）
油500ml（实际消耗10ml）
实践
将牛里脊片放在砧板上，去掉筋膜，上面盖一层保鲜袋。用水果刀的刀片敲打牛里脊，形成一个均匀的切片，约0.5厘米厚。
在牛里脊上均匀加入盐、绍兴酒和大葱，腌10分钟。将生鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
将牛里脊片浸入小麦粉、蛋液、炸粉中，然后用力捣实，使炸粉与牛排密不可分。
在热锅中用中火烘烤油。 50%热时，放入牛排，慢慢煎至两面呈橙色，约2分钟，然后捞出控油。
将牛排切成3厘米宽、5厘米长的棱形块，放在盘子里，佐以番茄酱食用。
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