春芽营养丰富，对我们身体的营养补充有很多作用。平时，我们平时的饮食是可以多摄取的，所以今天小编就为大家分享一道美食——油炸香椿的具体做法，一起来看看吧！
主料：香椿芽250g
辅料：生鸡蛋60克、全麦面粉50克、木薯淀粉（豇豆）15克
调料：盐5克，鸡精2克，麻椒1克，食用油30克，香油10克，各适量
如何炒香椿芽：
1、将香椿芽的根部和边叶捏掉，清洗后控制水分；
2、用生鸡蛋、小麦粉、淀粉和面粉，适量盐及其鸡精和水调成糊状；
3、将香椿芽放入调整好的蛋黄中，搅拌均匀；
4. 将食用油加热至70%热，用筷子将香椿芽一根一根地放入锅中，煎至呈橙色取出；
5. 将香椿芽炸至焦脆，捞出去油；
6. 撒上花椒面，淋上香油，上两次，即可上桌。
根据小编上面的分享，如果你对炒春芽有一定把握，那么如果你在平时的饮食和日常生活中一直喜欢这种特殊的食物，不妨按照小编分享的方法来看看吧。去做吧！
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