还记得在普通高中的时候，宿舍舍友每天早上起床，洗脸，刷牙，轻轻地扎头发。就像百米冲刺一样，我赶紧跑到食堂买了一个土豆丝卷饼。那速度，可以称得上是风女了。那时候我们宿舍的女生都喜欢吃土豆丝卷饼。由于离家读书，他们觉得土豆是家乡的一种代表。薯丝卷饼坚信大家都吃过，但有人知道他是怎么做的吗？好吧，我不再玩诡计了。
原料
中小土豆一个，甜椒1/4个，黄蒜10个，葱少许，辣椒面少许，盐少许，醋少许
面糊所需原料：（2个蛋糕的量）
小麦粉80克、冷水240克、红葱头10克
调味料
生鸡蛋2个，天津蒜蓉辣椒酱（有点甜），香梗2根，油辣椒适量（干辣椒，微甜）
炸土豆丝的做法
1. 土豆去皮，切成细丝，放入冷水中洗去表面的木薯淀粉，然后用流水冲洗至水清澈，然后在水中浸泡10分钟以上，然后然后把它们捡起来控制不必要的水。青椒切片，黄蒜切片；
2. 炒锅烧开，加入适量植物油。煮沸后，加入葱爆香。然后加入炸好的土豆丝和甜椒翻炒。期间加入盐、醋和麻椒。
粉状调味料；
3.炒至炸土豆丝微软公司（可根据自己的喜好决定炸土豆丝的软硬），放入蒜苗，翻炒均匀即可关火。
1. 将小麦粉放入碗中，倒入冷水拌匀成稀面糊（稀面糊烤好），然后放入葱花翻炒，因为炸好的土豆丝有咸味，背面的煎饼也是刷酱的，所以蛋糕里不加盐；
2.煎锅烧热后，放少量油，转动锅柄。油尽量盖住平底锅（我一般用硅橡胶刷油，也可以用卫生纸用少量油擦平底锅），倒入正常的面糊。转动锅柄，将面糊均匀地铺在锅底；
3.然后立即在蛋糕上打开一个鸡蛋；
4、用炒勺将生鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽可能均匀地落在蛋糕上；
5.蛋糕的另一面用小火煎上色，然后翻过来，把蛋液刚开始凝结的那面翻到锅底，沿蛋糕边缘倒少量油蛋糕，用蛋液煎一面。上色，然后关火。
是不是感觉很简单？家里的话，可以给自己的孩子做一点吃的，也可以多做一点放在冰箱里，直到第二天早上起来吃早餐。是不是很方便？有很多和我一样在外读书的朋友吗？当你看到这些老太太在外面做土豆丝卷饼的时候，你有没有像看到自己的家人一样亲近？相信我们也有同感。
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