让我们都知道腰花！它是小动物的补肾功能，含有维生素b212、B6、H、多种维生素C、肌醇、叶酸片、泛酸。它含有更多的铁、锰和硒，以及更高的蛋白质含量。别名“腰花”。那个腰花面是用腰花做的！那么如何在不破坏营养成分的情况下让它变得美味呢？给大家介绍一下吧！
原料：食用碱鲜面500克、鸡精1.5克、鲜五花肉250克、白胡椒粉2克、发酵耳朵100克、酱油50克、猪油100克、2.5盐克，腿骨汤500克，葱25克，淀粉25克，面粉25克。
做法： 1、将洗净的五花肉去腰渣，用十字刀切开腰花，放入碗中，加入15克淀粉和面粉，拌匀退浆。
将猪油10克、盐0.5克、鸡精0.2克、白胡椒粉0.4克、葱5克等调料放入2.5个汤碗中，倒入煮好的骨汤中。
3. 把锅放在炉子上，加冷水烧开，放入鲜面条烧开，放入5个汤碗中。
4. 把锅放在炉火上，加入50克猪油烧开，放入腰花翻炒均匀，加水做木耳，生抽，50克大骨汤，煮熟翻炒入味，用淀粉和 10 克面粉、水淀粉勾芡，分装在 5 个碗中的新鲜面条上。
制作要点： 1、腰花加入淀粉和面粉后，必须搅拌退浆；
2、腰花要在脸上用刀切开；
3、煮面时将面条摇入一锅沸水中，煮沸后加入少量冷水；
4、腰花要爆油，适合灶火。
大家应该都知道腰花面的全过程吧！这仅供参考。在实践中，您需要根据自己的口味添加调味料。中医讲究五脏六腑的名称，所以建议每周吃一次小动物肾功能。老年人冬季定期服用小动物的肾功能，有强身抗衰的神奇功效。所以腰花是一个非常不错的选择！腰花面温热吃，营养丰富，很适合大家的口味。但小动物的肾功能中胆固醇和嘌呤成分也很高，所以不适合中和和有“三高”症状的老年人食用。
微信扫码添加客服