猪蹄是很多男人的最爱。这类食材味道鲜美可口。食用时对补充人体动能很有帮助。不过，吃猪蹄的时候要注意不要选太多。高，人体脂肪多，吃多了也会导致身体受损，尤其是肥胖人群，吃的时候猪蹄需要适当的发育，那麻辣猪脚呢？
香辣猪脚：
材料：猪蹄2只（约600g）、大蒜5瓣、姜1个、小葱2个、干红辣椒5个、酱油1大匙（15ml）、白糖2大匙（10g）、白醋1大匙（5ml） ，2汤匙盐（10克），1汤匙油（15毫升）
实践
将姜和蒜瓣切片。将韭菜切成洋葱段。猪蹄用冷水洗净后，用刀刮去外皮的残渣，均匀抹上一层盐（1汤匙，5g），用手用力洗净，再用冷水洗净，再剁碎把它切成小块。
大火烧开水，放入一小块猪蹄，焯水2分钟。取出后，用冷水洗净白色泡沫，控水。
锅内油小火加热至70%，放入蒜片、姜片和干红辣椒，爆香，放入一小块烫好的猪蹄，翻炒2分钟，加入开水（水流不超过猪蹄3cm）、酱油、糖，煮1小时，然后加盐和白醋，炖10分钟。
尖端
猪的爪子一般称为猪蹄，后爪一般称为猪蹄。猪蹄比猪蹄粗，所以做这道常见的配菜时最好用猪蹄。
炸猪蹄时不要放太多油，否则会太油腻。
在猪蹄中加入适量的醋，不仅可以溶解骨骼中胶原纤维中的大量钙、磷，还能使猪手上的蛋白质更容易被人体消化吸收。
掌握了麻辣猪蹄的做法后，在制作麻辣猪蹄的情况下，一定要注意猪蹄的准备时间。很简单，做猪蹄前的解决方法也很重要，不然吃的时候会看到很多猪毛。
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