小龙虾是很多人最喜欢的选择，所以食材在吃的时候，对人体蛋白质的补充是非常非常好的，但是吃小龙虾也需要适当的进行，小龙虾吃多了也会导致体内胆固醇偏高人体，尤其是中老年人，吃小龙虾一定要有节制。制作小龙虾的方法有很多。麻辣龙虾的做法是一个非常不错的选择。
麻辣龙虾的做法：
原料：小龙虾2条，生姜20克，大蒜10克，葱1个，麻辣郫县豆瓣酱1汤匙，盐，黑胡椒，麻椒15-20个，干辣椒10-20个，糖汤匙，1汤匙辣红油，2汤匙米酒，鸡精。
实践：
把小龙虾切碎，撒上少许盐和黑胡椒粉，然后涂上一层薄薄的小麦粉。姜切条，蒜切片，大葱切寸片，干辣椒切段。
锅中倒入500ml油，油热7-8%时，放入小龙虾块，中火煎2-3分钟，取出油水分离器。
平底锅放2汤匙油，放入姜片、蒜片、葱和郫县豆瓣酱炒香，加入干辣椒、麻椒、小龙虾块翻炒2分钟。
然后加入少量盐和黑胡椒，糖和红油和辣椒，加入2汤匙米酒和少量鸡精，一起大火翻炒起锅。
在制作辣龙虾的情况下，食物的搭配非常重要。所以在做麻辣龙虾的做法时，我们也需要注意不要随便进行，否则做好的小龙虾会难以下咽。在制作龙虾的过程中，一定要注意熟透程度。不宜煮得太熟，否则会破坏小龙虾的营养成分。
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