糖醋鱼是一种常见的特色食品。这种特殊的食物含有较多的微量元素，经常食用对人体无害。炖糖醋鱼以酸甜为主，对人体消化吸收很有帮助。含有丰富多彩的蛋白质和碳水化合物，是减肥人群非常好的选择。那炖糖醋鱼的做法呢？做起来这么好吃并不难。以下是详细介绍。
糖醋鱼的做法：
原料：草鱼约700克、盐1汤匙、黄酒1汤匙、干淀粉1茶匙、番茄酱2茶匙、冷水200ml、白米醋2茶匙、白醋2茶匙糖，1茶匙糯米粉，
实践
1.鲤鱼肉洗净，去鱼片和骨头，切成1cm厚的片
2. 放入盆中，加入1/2汤匙盐、黄酒和干淀粉，拌匀腌制20分钟
3. 将油倒入厚底不粘锅中（比炒菜剩余的油大），大火烧至70%时，将炸好的小鱼放入
4.小火煎至两面金黄，捞出控油，盛盘
5.将番茄酱、冷水、白米醋、白糖和剩余的1/2汤匙盐倒入碗中，搅拌成汁
6. 另一个锅烧热，倒入少量油（平时煮的1/3），将调好的汁倒入锅中，用勺子顺时针方向（顺时针或逆时针）。 ） 混合
7.最后倒入水和淀粉勾芡
8. 将糖浆倒在炸好的鱼上
9.最后撒些熟芝麻装饰一下
在掌握了炖糖醋鱼的做法之后，在制作炖糖醋鱼的情况下，要注意适当的开发。炖过的糖醋鱼做多了，鱼的微量元素就会流出来。如果吃鱼，对人体完全没有帮助，所以适当的准备是最好的选择。
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