芹菜肉包子的做法

小笼包是一种非常方便又美味的食物。很多人喜欢早上吃2个小笼包，然后喝一碗小米粥，或者加一个卤蛋，一个快乐的早晨就开始了。做馒头的方法有很多种。它们种类繁多的关键是蔬菜、肉类、海鲜等都可以作为馅料。下面将详细介绍芹菜肉包子的做法。小笼包营养丰富，不易油腻，非常适合做早餐。

1. 食物：

主料小麦粉400g

辅助酵母 4g

200克肉末

1个生菜

2汤匙盐

洋葱和大蒜适量

生抽3炒勺

1/2勺味精

1汤匙酱油

4汤匙植物油

2.过程

1、用温水（把手指放在水里感觉温热，不烫）溶解适量的酵母（酵母的量要按说明放，不能多放少）

2. 放入适量小麦粉，用力或用木筷搅拌，直到大部分小麦粉混合成面糊

3.然后用手将表面揉成面糊。把它放在温暖的地方，让它上升到原来大小的2-2.5倍。

4、在肉馅中加入一小勺盐、一勺生抽、一小勺生抽，同向搅拌。感觉到力道后，倒入少许水，再次搅拌。加了几下水，感觉饺子馅已经嫩白了。并且精力充沛

5. 生菜、洋葱和大蒜切块

6. 将葱末、蒜末和生菜末加入生猪肉末中，然后加入适量的盐、味精、酱油和老抽，加入4汤匙植物油，按原方向搅拌均匀。

7.面团做好后是这个样子，是原来面糊的2.5倍大

8. 将做好的面条从脸盆中取出，揉成面团，直到面糊表面光滑干净。用刀切面糊后，即使面团揉得很好，伤口也没有气泡或气泡很少。把面团揉成条状，然后切成你喜欢大小的面团。将面团压扁

9、将擀好的面团用擀面杖擀开，中间厚边薄

10.取一块面团，中间放上适量的饺子馅。

转动小笼包折叠。最后，把生的小笼包放进嘴里，就完成了。

11.蒸锅里放足量的水，把生的小笼包放进蒸锅里静置10-15分钟，开始第二次蒸，然后开大火蒸馒头，再小火蒸15分钟水烧开后加热。关火1分钟后，掀盖取出小笼包。

制作芹菜肉包最重要的阶段是饺子馅的制作。拌肉馅的时候可以加水，这样肉质会更嫩一些，而且水不能一次加太多，分几次就行了。一次加入少量水。提示大家，芹菜叶比莴苣茎更有营养，所以可以留下绿叶。

微信扫码添加客服