很多人都喜欢腰花，其微脆的口感是腰花深受大家喜爱的原因。餐厅一盘炒腰花30-40元，比较贵，在家自己做，既划算又好吃。炒腰花原料易得，做法也比较简单，完全可以在家自制。下面小编就给大家详细介绍一下炒腰花扇的做法。
练习一
新鲜猪腰子2个，约250克，小辣椒3个，姜片，盐，鸡粉，绿植
炒腰花
油、醋、米酒、大葱、吉士粉为宜。猪里脊切成两块，去里脊，切成花形，姜和小辣椒切条，葱切丝。去腰花血，加入姜片、生抽、黄酒、醋、盐、蛋黄粉、鸡精粉腌制。将小辣椒放入火锅中炒至八分熟。锅里放食油，烧开后倒入腌制好的猪腰花，油就会炸开。待完美时，加入少量胡椒粉，出锅前加入少量油、胡椒粉、盐，以及少量鸡粉和葱花。在这道湖南菜里加一点辣椒酱就更好了。
练习 2
猪腰子400克、黑木耳10克、竹笋25克、油75克、酱油10克、葱5克、姜水5克、黄酒8克、鸡精3克香精、大蒜5克、汤、木薯淀粉各适量。中间一块猪腰打开翻回腰部，用刀切块切块。黑木耳洗净，将竹笋切成略低于腰花的块。将汤、酱油、米酒、姜水、鸡精、大蒜、木薯淀粉放入碗中，制成酱汁。首先，将腰部和黑木耳放入沸水中焯一下，沥干水分。炸久了容易上火，加点油煮到7-80%热，把本钱投入到打浆的腰花里，稍微滑一下，快速控油补水，勺子留底油，放入葱段，翻炒香，弯腰花，黑木耳，竹笋，倒入酱汁在炉子上快速翻炒，将热锅和冷油倒出。
练习三
主料，五花肉 300g
辅料，青椒1个，红椒1个
调味品、食用油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、麻椒适量、黄酒适量、木薯淀粉适量、白胡椒适量
实践
1. 将腰子换成刀花再清洗干净，切成小块，用米酒浸泡一刻钟；
2、将泡好的腰花再次洗净，然后用盐、酱油、醋、米酒、白胡椒粉、干淀粉拌匀；
3、热锅油热后，放入腰花快速翻炒，切好后装盘；
4.锅里放少量油，锅里放麻椒，放入朝天椒段翻炒，再倒入腰花翻炒两下，开锅。
以上，小编就为大家详细介绍了炒粉条的方法。自己在家就可以做，不仅财运满满，还省钱。
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