好吃的东西大家都很喜欢，而现在很流行的一道美味可口的菜就是炒小龙虾了。龙虾是一种非常受大家欢迎的特殊美食。如今，在大街小巷的大排档都能看到龙虾的影子，可见其受欢迎程度。炒小龙虾的方法是什么？这是每个人都想掌握的东西。下面就这个问题做一个简单的介绍。
炒小龙虾的做法是什么？
主要成分：
1500克龙虾
调料：食用油60ml、盐4汤匙、酱油2汤匙、味精2汤匙、生姜40克、大蒜50克、麻椒40克、干辣椒50克、米饭2汤匙酒、小葱根40克、白糖6汤匙、白胡椒1汤匙、辣酱1汤匙
如何炒小龙虾：
1.把所有的龙虾用强制水洗几遍后，然后一个一个解决：右手挤压背部，左手用软毛牙刷清洁水龙头处的水龙头，剪掉长须;
2、将所有的虾刷清洗干净后，用少量醋浸泡在冷水中。 10分钟后取出，控制晾干。小心避免它们爬出来；
3. 洋葱根洗净，切成片。将大蒜的根清洗干净，切成薄片。生姜刮干净，切丝。用剪刀把干辣椒的根去掉，剪成细丝；
4. 锅内油大火烧热，放入麻椒，小火煎。当油沸腾时，加入切碎的辣椒并经常滚动。等朝天的辣椒丝很快变黄变红，改大火，加入姜片、蒜片、大葱段，露出香气；
5. 将干龙虾放入锅中，加入料酒，加入酱油、盐和糖翻炒5分钟；
6. 加入1碗开水，盖上小火慢慢炖至入味。 8分钟后，待酱汁基本湿润时，改大火加入味精、黑胡椒粉、盐和胡椒粉搅拌均匀。
以上就是对炒小龙虾做法的详细介绍。现在大家都知道了！热爱特色美食，是每个热爱生活的人对完美的追求。今天的健康饮食一直困扰着每个人，尤其是在餐厅用餐。为了吃的舒心，大家可以自己在家做饭，一家人团团圆圆的热闹非常非常好！
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