很多喜欢旅游或者去过东北地区的朋友都知道东北地区的烤茄子，非常好吃，好吃。很多兄弟都在琢磨东北烤茄子怎么做，然后来给大家学习一下。这发现了东北烧茄子的做法。
原料：
青豆3个，猪油瘦肉150克，胡椒1个。
调味品：食用油2Kg（约200克）、盐、鸡精、黄酒适量。玉米淀粉。少量酱油。
实践：
1、绿豆洗净，去头，切好滚刀块（说白了，滚刀块就是靠近边缘的三角块），待用。生猪肉片。切辣椒，去掉种子，切成小块。
2、将绿豆放入容器中，加入干玉米淀粉，拌匀（称为挂干膏，与滑肉段挂湿膏不同）。
3. 在坐勺中加入 2Kg 油并加热。出现气泡时，将带干果肉的绿豆放入锅中煎炸。当绿豆浮到油位，表面呈淡黄色时，用漏勺捞起。放在一边当锅。
4、勺子里留少量油，爆开，放入辣椒炒锅，加入料酒，待香味出来，放入小肉，再炒锅，加入少量酱油（一定要少），待小肉变淡，放入炒好的青豆，爆锅，加盐，改大火，
翻转两次后，将勺子转动2-3次（仅限厨神），加入鸡精，出锅。
以上文章为大家详细介绍了东北烤茄子的做法。看完上面的文章，大家都在等自己，偷师学艺。有兴趣爱好和喜欢绿豆的朋友可以来试试
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