生日蛋糕是很多人的最爱。蛋糕的种类很多，不同的蛋糕制作方法不同，所用的原料也有一定的差异。因此，要想把美味的生日蛋糕做得很好，就必须对其制作工艺进行开发和掌握，使其在制作的情况下可以轻松进行。烤小蛋糕的做法全集中，详细介绍烤蛋糕的制作方法。
烤小蛋糕全集：
烤蛋糕
原料
A：4个蛋黄，20克糖
B：60克油，60克牛奶
C：4种蛋白质、60g糖、少量盐
D：低筋面粉120g，孝顺粉3g
实践
1. 将 A 混合至淡黄色。
2. 将B慢慢倒入A中，边倒边搅拌至均匀。然后加入1/3过筛的小麦粉。然后将该过程重复 2 次。
3.将C中的蛋白质和盐一起打成湿泡沫。然后将C中的糖倒入3次并打至形成坚硬的泡沫。
4. 先将1/3的蛋白质与蛋黄糊混合，然后重复该过程2次。
5.电烤箱加热，将生日蛋糕放入电烤箱150度，上下烤15分钟。
6. 取出模具放凉，即可食用。
镬烤蛋糕
原料：生鸡蛋2个、自发面粉100克、白糖3茶匙、干蓝莓若干
实践
取2个新鲜鸡蛋。
分离蛋清和蛋黄（使用鸡蛋分离器）
将蛋白放入容器中，加入糖，然后用电动打蛋器将它们研磨成絮状物。
放入蛋黄，方向不变，慢慢搅拌至颜色好看。
加入小麦粉和干蓝莓，轻轻搅拌至粘稠。
放入炒锅，盖上外盖，用天然气，建议用时间圈炖，加热炉用2-3档。
闻一闻生日蛋糕的香味，翻面烤至两面金黄即可。
掌握了烤小蛋糕全集之后，在家里烤蛋糕的情况下，可以按照上面的方法制作，但是需要注意制作蛋糕的全过程，不能改变流程。否则做的生日蛋糕的颜色和味道会发生很大的变化，做烤蛋糕的时候要注意。
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