说起土豆，大家都不陌生，但是在家常炒土豆中，确实少有干瘪。
只是餐厅经常有一小碟干锅薯片，味道很好。所以很多人都想把干锅薯片变成小炒，在家也能经常品尝。如果是这种情况，重要的是要知道如何制作干锅薯片。所以，让我们一起来掌握干锅薯片的做法吧。
干锅薯片是家常炒菜，主要食材是土豆和适量的五花肉。稍微油炸的马铃薯块呈褐色和柔软。也可以根据自己的口味加入朝天椒等调味料。
方法一：
准备食材
食用油一碗，土豆2个，辣椒3个，尖椒2个，大葱，姜，蒜，一茶匙郫县豆瓣酱。
生产工艺
1.土豆切片，用冷水洗去表面的木薯淀粉，沥干水分，用厨房纸擦拭土豆表面。薯片 [1] 分。
2. 烧热锅，加入油。当油热到 7-80% 时，加入土豆块并煎至橙黄色。
3.锅里留少量底油，小葱和蒜头很受欢迎，倒入土豆块翻炒，加入辣椒，加盐（多加一点天赋，豆瓣电影是咸的） ，郫县豆瓣酱，少许开水少许味精，关火，撒上少许香葱，开锅
方法二：
主料：土豆、辣椒、辣椒
辅料：豆瓣酱、生抽、白糖
味道：咸
生产工艺
1. 土豆去皮切成厚片，放入水中彻底洗净木薯淀粉。辣椒切条，芹菜切条，辣椒切碎
2. 平底锅用各种油烧热（是煮蔬菜的两倍），放入控制水分的马铃薯块，小火炖至表面微微变色，捞起
3. 锅内留底油，将切碎的辣椒和11茶匙郫县豆瓣酱炒香，将土豆块翻炒入味
4.加入辣椒和芹菜一起炒，加一茶匙酱油避免过干，锅前加半茶匙糖使其鲜嫩
营养成分
1、中和、健脾、养胃、健脾利湿：土豆中含有大量的木薯淀粉及其蛋白质、B族维生素、维生素薯片C等，能促进消化吸收。胃。土豆中含有少量茄碱，能降低胃酸代谢，缓解肌肉痉挛，对胃痛有一定的治疗作用；
2、扩肠润肠：土豆中含有大量的膳食纤维素，可以扩肠润肠，帮助人体立即代谢内毒素，避免便秘，预防消化道疾病的发生；
3、降血糖、降血脂、美容养颜：土豆可以为身体提供多种粘液蛋白，具有独特的保养作用。能促进消化系统、呼吸系统及其关节囊和浆膜腔的保湿，预防心脑血管疾病和体脂在系统内的堆积，保持血管的延展性，有助于预防主动脉粥样硬化。马铃薯也是一种碱性蔬菜，有益于人体的酸碱，中和人体新陈代谢产生的酸性物质，进而具有一定的美容护肤和抗衰老作用；
以上就是关于干锅薯片的做法。这里需要提醒的是，在干锅薯片中加入朝天椒，确实能促进食欲，味道非常好。但是，如果干锅薯片属于辛辣食物，最好适当服用。由于辛辣食物的成分对身心健康有害，自然没有朝天椒的干锅薯片也很好吃。
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