我坚信，对于豆腐卷，大家都不陌生是不容易的。我们在吃潮州菜的时候可以经常吃到这个小点心。豆腐卷不仅外观非常漂亮，而且味道一流。很多锅友在尝到豆腐卷做法的时候，就一直期待着在家做这道小吃。
练习一
1. 豆腐皮用自来水浸泡，切成8块大小相同。
2. 将韭菜切成3厘米长的段，将黑木耳、胡萝卜、生猪肉切丝。生猪肉用适量的蛋黄粉、油、盐、糖、生抽和米酒稍微腌制一下。
3、锅烧开（可以多放油），先把生肉丝炒熟，放入渣池。然后加入韭菜丝炒香，再加入黑木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变松，加盐调味。然后将丝袜和高跟鞋倒入锅中，用玉米淀粉、水、淀粉勾芡，使液体粘稠。
4. 炸好的馅上桌后，放在切好的豆腐皮上，包成长条。
5. 将裹好的豆腐卷放入锅中炸至金黄色。加水和适量香油，炖5分钟。加入玉米淀粉、水、淀粉并勾芡。
练习二
1. 拿一块豆腐皮，淡黄色透明，大型商场都可以买到；
2.白米饭用冷水泡一个半小时，米饭是炒卷的主料，量要多些；
3. 用同样用冷水泡了一个半小时的平菇和虾米，还有五花肉、栗子、莲子、芋头，还有少量腌制过白的生菜珠糖和酱油（酱油）。加入鸡精、白胡椒和鱼露；
4. 将适量的炒饭和调味料搅拌均匀，放在一张豆腐皮上，折叠成长卷，放在蒸笼上蒸3分钟；吃的时候，也可以根据自己的喜好把卷子切成小块。小块用平底锅煎着吃，还可以蘸点橙汁，味道也很好。
在上面的文章中，我们详细介绍了潮州菜中非常有名的小吃，那就是豆腐卷。我们知道，豆腐卷不仅好看，而且好吃。上一篇为我们详细讲解了豆腐卷的第二部分。这种做法，我坚信大家已经掌握了。
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