我们平时在家里或饭店吃的鱼都是鱼。鱼是一种比较常见的食用鱼，可以被很多人接受。像鲶鱼和鳙鱼一样，这些鱼所含的营养成分非常高。高，具有很强的保健作用，而且烹调方法种类繁多，味道鲜美可口。接下来为大家详细介绍几种鱼的做法。
方法一
主料：鲫鱼500克
辅料：葱、葱姜、生抽糖、醋、米酒、番茄酱、盐、木薯淀粉、小麦粉
实践：
1.鲫鱼清洗干净后沥干水分，用2.5厘米的刀将鱼的每一面两边修剪一下（先切1厘米深，再切2厘米深），用白胡椒粉、生抽和少量盐稍腌；
2. 将生抽、糖、醋、米酒、冷水和一勺番茄酱混合制成糖醋酱备用；
3. 将木薯淀粉和小麦粉混合成糊状，均匀涂抹在腌制好的鱼肉上；
4. 将油加热至 70% 热。说到鱼身，先把鱼头和辣椒碎在油里炸一下，然后把油倒在鱼身上。面糊凝固后，慢慢将鱼放入锅中。 ;
5、鱼炸至呈橙色时，取出，控油补水，装盘备用；
6. 锅内留少许油，放入红葱头、姜末、蒜泥炒香，再倒入调好的汁，加入少量淀粉和面粉勾芡，浇在鱼。
练习二
原料：鱼、海鲜酱油、食用油、米酒、盐、葱、姜
方法： ？
1、在鱼的两面切两刀，撒盐和米酒均匀，放些姜片，腌10分钟；
2. 将腌制好的鱼放入盘中，放入炒锅，蒸15分钟；
3.蒸好的鱼捞出后，铺上葱丝和姜片，淋上海鲜酱油；
4、烧一勺油，倒在鱼身上。
以上内容是一些与鱼有关的常见做法。鱼的种类很多，不同的鱼适合不同的烹调方法。所以大家可以根据鱼的特点来选择烹调方法。鱼的营养价值非常高，还有明目健脑的实际功效。孩子们可以多吃鱼。
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