排骨盖饭的做法经常出现在家庭聚餐中，也是一道很容易上手的菜。这也是款待客人非常非常好的一道菜。下面简单详细介绍2种排骨盖饭的简单做法。
第一个食谱是红烧排骨的做法，其过程如下：
1. 排骨切段，洗净控湿。米酒、生抽和辣椒酱腌20分钟，撒上干淀粉拌匀
2.锅烧开，将排骨倒入锅中翻炒
3. 将排骨翻炒成橙黄色，用力出油
4. 放入姜片，蒜头，炒香，加开水（滋补汤可以在肉前），香油，白糖煮一会儿
5、红葱头和辣椒切成片，用开水焯一下（事先准备好），用文火煮至骨汤浓稠，加入红葱头和花椒片，根据口味加入适量米醋调味，煮熟。
第二个食谱是土豆烤排骨饭，它的过程如下：
原料：排骨、土豆、姜、洋葱、大蒜、八角、盐、鸡精、黄酒、酱油、色拉油。
实践：
1. 锅里加少许油，烧开，加入八角炒香；
2. 将排骨放入锅中翻炒。待变色后，放入清水，放入所有调味料，大火煮开，拍去白色泡沫；
3. 转小火，待排骨熟软后放入土豆。土豆煮熟后，收集汁液，将色拉油倒出锅外。
盖饭是今天很多人都喜欢吃的东西。因为它很简单，所以最适合每个有能力发展经济的人。学完排骨，我坚信它会丰富大家的餐桌，一般情况下也是可以补充的。营养，做饭碗的方法也很多。我期待着更多的学习和培训我的朋友。
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